A különböző típusú Granucoll-ok mind növényi eredetű granulált aktívszenek. Gyártásuk minden esetben porított aktív szénből indul ki, és a típustól függően változik a különböző granulátumok belső felülete és fajlagos adszorpciós képessége. A speciális gyártási technológiának köszönhetően tökéletesen elkülönülnek egymástól az egyes pelletek. A jelenleg hatályos törvények és rendelkezések szerint engedélyezett, tisztaság és minőség tekintetében szaklaboratóriumban bevizsgált termék.
Kezelési cél:
Az egyes Granucol- típusokat a következő kezelési célokra ajánljuk:
· Granucol GE: nemkívánatos íz- és illatanyagok adszorpciójára,
· Granucol FA: barnatörés okozta vörösbe hajló színelváltozások eltávolítására,
· Granucol BI: cserzőanyag- és polifenoltartalom csökkentésére, valamint túl mély színek eltávolítására.
A termék és hatása:
A Granucol könnyed alkalmazásával a nemkívánatos szín-, íz- vagy illatanyagok szelektív módon eltávolíthatóak. A speciális gyártási eljárás során az aktív szén legfinomabb részecskéit a teljes adszorpciós hatás megtartása mellett megkötik, így a kezelés után a leválasztás gyorsan megtörténik, és az italok bouquet-ja érintetlen marad. Az egyes Granucol - típusok szelektíven hatnak a nemkívánatos íz- és illatanyagokra, valamint csökkentik a túlzott színanyag- és a cserzőanyag-tartalmat. A Granucol nemcsak meglehetősen gyorsan, hanem jól is ülepszik. Kombinált kezelés esetén a Granucol-t kell először adagolni, így az ezt követő zselatinkovasavszolos kezelés mind az ülepedést, mind a szűrhetőséget javítja.
Alkalmazása:
Granucol-t borhoz, gyümölcslevekhez, vagy más italokhoz közvetlenül, előzetes feloldás nélkül adagoljuk. A hozzáadást követően azonnal megkezdődik az egyes pelletek eloszlása. Ezután a kezelendő italt perceken át intenzíven keverjük. Később ajánlatos még rövid időközönként 2-3-szor újra átkeverni. Az adszorpció már néhány óra alatt, de egy nap elteltével biztosan lezajlik. Ezután az aktívszén-üledékről a bort mihamarabb le kell fejteni. Iszapolásos szűrésnél a Granucol folyamatosan, a szűrési segédanyaggal együtt adagolható. Az optimális adagolási mennyiségek meghatározásához előkísérleteket ajánlatos végezni. Irányértékként a következő
adagolási mennyiségeket ajánljuk:
1. Borok, mustkoncentrátumok és gyümölcslevek kezelése:
a) Enyhe penész-, rothadt-, hordó-, dugó-, vadélesztő-, vagy egyéb idegen íz, vagy illat esetén: 10-40 g
Granucol GE/100 l. Bakszagú (kénhidrogén szag) idegen ízek, enyhe fáradt olaj-, vagy petróleumszag esetén: 20-60 g/100 l Granucol GE. Nagyobb mennyiségű Granucol adagolása az ital tulajdonságait nagymértékben befolyásolhatja, ezért előfordulhat, hogy a kezelt ital házasítása lesz szükséges. A fagy okozta, évjárati eredetű, vagy szokatlan ízeket legcélszerűbb még must-stádiumban eltávolítani (az
idegen íz erősségétől függően 50-100 g Granucol GE/100 l adagolásával). Rothadt szőlőnél a következő szabály követhető: a rothadt szőlő %-nak megfelelően 1 g/100 l Granucol GE. Kombinálva Seporit PORE-TEC-el és Mostgelatine-nal tiszta bort kapunk.
b) Színkorrekció esetén általában - a színerősségtől függően - 10-30 g Granucol FA/100 l adagolása elegendő.
c) Magas cserzőanyag tartalmú és mély színű italok, valamint tisztulási nehézségek esetén 10-50 g Granucol BI/100 l adagolása jó ízbeli lekerekítést és tisztulást eredményez. Kimondottan kíméletes, ugyanakkor különösen hatásos cserzőanyag redukció akkor érhető el, ha a Granucol BI-t Gerbinol Super-rel kombinálva alkalmazzuk. Ez úgy történik, hogy a Granucol BI-vel való kezelést követően, kb.
1-2 órával később adagoljuk a Gerbinol Super-t. A 2165/2005 EU rendelet szerint az aktív szén fehér és vörös mustok/cefrék és borok kezelésére is használható. Továbbá a már aktív szénnel kezelt fehér must/cefréből készült bor további aktív szén kezelése engedélyezett összesen max. 100 g / 100 l (kg) mennyiségben.
2. Égetett szeszes italok és borpárlatok kezelése:
a) Zavaró íz- és illatkomponensek jelenléte esetén ajánlatos – a zavaró hatások erősségétől függően - a Granucol GE-vel történő kezelés. Kozmás íz eltávolítására, vagy íz lekerekítésre a legtöbb esetben elégséges a minimális 50-100 g Granucol GE/100 l adagolása.
b) Színtelenítésre általában 50-100 g Granucol FA/100 l szükséges. A kezeléseket a fogyasztási koncentráción (max. 55 térf.%) kell elvégezni.
Tárolása:
A terméket idegen szagtól és nedvességtől óvni kell. A felbontott csomagokat azonnal gondosan zárjuk vissza.

Granucol Ge 0,1kg